Con el objetivo de elevar los estándares de higiene y garantizar la seguridad de los consumidores, los vendedores de la Plaza de Mercado Minorista de Armenia iniciaron un ciclo de formación especializada en manipulación segura de alimentos.
Esta iniciativa es fruto de una alianza estratégica entre la Alcaldía de Armenia, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico, y el SENA, permitiendo que los comerciantes actualicen sus conocimientos y renueven la certificación sanitaria obligatoria exigida por las autoridades de salud.
El curso, que se dicta directamente en las instalaciones de la Minorista para facilitar la asistencia de los trabajadores, aborda ejes fundamentales para la operación diaria con buenas prácticas sanitarias, normas de higiene personal y del puesto de trabajo, además de técnicas para conservar la cadena de frío, frescura de los productos y por último la identificación y mitigación de posibles focos de contaminación en la comercialización.
Desde la Secretaría de Desarrollo Económico se destacó que el acompañamiento permanente de la administración y de la representante de los comerciantes ha sido clave para que la formación sea accesible. La meta es que el 100% de los vendedores de alimentos cuente con el certificado actualizado, el cual tiene una vigencia de un año.
Con este fortalecimiento, la Plaza Minorista busca consolidarse como un referente de confianza para los ciudadanos de la capital quindiana, promoviendo la formalización y asegurando que cada producto que llega a la mesa de los armenios cumpla con los protocolos de ley.
