“Arepa, tradición y sabor”, en su edición 2024, se consolidó como un homenaje a la creatividad y esfuerzo de los emprendedores que enriquecen la gastronomía callejera de Armenia. En esta ocasión, 10 participantes compitieron para demostrar su talento en la preparación de arepas, un plato que es símbolo de identidad local.
El concurso, organizado con el apoyo del SENA y Acodrés, evaluó aspectos clave como la trayectoria empresarial, la innovación, la aplicación de técnicas adquiridas en procesos académicos y el uso de productos locales. Estas métricas permitieron resaltar la excelencia de los ganadores en tres categorías:
– Arepa Tradicional: Arepas Don Omar, elogiada por su autenticidad y respeto a las tradiciones.
– Arepa Innovación: Arepa e Chonta, por su propuesta fresca y creativa.
– Arepa Rellena: Arepas Lili, reconocida por la calidad y originalidad de sus rellenos.
Más allá de premiar el sabor y la técnica, este evento destacó el valor del trabajo de los emprendedores locales, quienes, con dedicación, llevan a las calles lo mejor de la gastronomía típica. La edición 2025 ya está en marcha, con la expectativa de recibir nuevas propuestas que sigan enriqueciendo el legado culinario de la región.
