Con la participación de importantes actores del sector cafetero, se realizó un foro empresarial centrado en las tendencias de los cafés especiales e infusionados, una temática de creciente relevancia a nivel global. El evento fue organizado por la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío, junto con las empresas Cafeína Coffeshoo y Promosing Crops, y tuvo como objetivo explorar las innovaciones en la producción y comercialización de estos productos.
Durante el foro, se discutió la tendencia de los cafés infusionados, en los que se modifican los sabores tradicionales mediante la incorporación de agentes alimenticios externos, generando notas completamente nuevas. Rodrigo Estrada Revéiz, presidente ejecutivo de la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío, destacó la importancia de estos avances: “Parte del trabajo del Clúster de Cafés Especiales, que es una alianza entre instituciones y academia, es mantenernos a la vanguardia de lo que sucede en el mercado global. Hemos invitado a expertos para ampliar nuestro conocimiento sobre estos innovadores procesos”.
Uno de los puntos más relevantes del foro fue el crecimiento exponencial de las tiendas de cafés especiales en el departamento del Quindío. Según datos de la Cámara de Comercio, en 2015 existían alrededor de 70 tiendas de este tipo en la región; hoy la cifra supera las 266. Además, se resaltó que los cafés premium generan más de un 50% de rentabilidad adicional en comparación con los convencionales, lo que incentiva a los empresarios a continuar innovando.
La Cámara de Comercio, en alianza con Innpulsa Colombia y el Sena regional Quindío, anunció la apertura de una convocatoria dirigida a empresarios de los sectores de café y lácteos que buscan agregar valor a sus productos. Entre los temas que abordará el programa se encuentran:
– Canales de comercialización
– Mejoramiento en Plantas de producción
– Finanzas
– Capacidades productivas, la calidad e inocuidad de los productos
– Generación de procesos asociativos y el acceso a nuevos mercados
Los interesados pueden obtener más información a través de la línea de atención por WhatsApp: 3174007120.
Este foro empresarial deja claro que el futuro del café en Quindío está lleno de posibilidades, y los empresarios locales están decididos a aprovecharlas al máximo.
