El huevo, considerado uno de los alimentos más populares en Colombia, ha experimentado una grata novedad para sus consumidores, ya que su precio ha descendido en las últimas semanas.
Siendo un componente fundamental de la canasta básica familiar, el huevo ha ganado reconocimiento debido a su versatilidad y la multitud de formas en las que puede ser preparado. Sin embargo, en años recientes, su precio había escalado, llegando a alcanzar los 500 o 700 pesos por unidad.
En una reciente entrevista, Gonzalo Moreno, presidente de Fenavi, compartió la positiva noticia sobre la reducción en el precio del huevo. Además, explicó que este descenso se debe a la recuperación de la producción, que experimentó una disminución hasta el año 2021 y ahora se está restableciendo. “Hasta el año 2021 se disminuyó la producción de huevo y solo hasta este año estamos logrando recuperar esa producción”, afirmó Moreno durante la entrevista.
El presidente de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia también aclaró que esta disminución en el precio no es resultado de un subsidio por parte del Gobierno Nacional, sino más bien una consecuencia de la ley de oferta y demanda. Moreno destacó la diversidad existente en el mercado colombiano, convirtiendo al país en el segundo consumidor per cápita de huevos.
El Instituto de Estudios del Huevo subraya que el huevo es un alimento altamente nutritivo y completo, aportando una variedad de nutrientes esenciales beneficiosos para la salud. En promedio, un huevo mediano proporciona alrededor de 162 kcal, 12,8% de proteínas, 0,7% de carbohidratos y 12,1% de lípidos, principalmente monoinsaturados. Además, destaca como una excelente fuente de proteínas de alta calidad, con un contenido de 6,4 gramos por huevo.
