La secretaría de educación de Armenia dio a conocer los resultados del primer estudio realizado en el 2018 sobre presencia y factores de riesgo para parásitos en alimentos en restaurantes escolares.
La dependencia aseveró que la investigación permitió identificar algunos factores de riesgo en cuanto a la presencia de parásitos en alimentos, lo que facilita la intensificación de los protocolos de manejo de los elementos que intervienen en todo el proceso de la preparación de alimentos, al igual que la adecuación de restaurantes escolares tales como los de las instituciones educativas Bosques de Pinares, República de Francia, El Caimo, Las Colinas, entre otros; y el mantenimiento de los tanques y pozos que se encuentran ubicados en dichos espacios.
Es de destacar que los resultados de este estudio fueron entregados tanto a autoridades locales como nacionales de salud (Invima), operador del PAE y directivos de los planteles educativos con quienes la Secretaría de Educación y la Secretaría de Salud Municipal han venido trabajando articuladamente.
PARÁSITOS ENCONTRADOS EN EL PAE DE ARMENIA
