El grupo de Patrimonio Cultural Inmaterial, de la Dirección de Patrimonio y Memoria del Ministerio de Cultura, revela los detalles de las iniciativas ganadoras del Fondo Iberoamericano de Cocinas como Desarrollo Sostenible, IberCocinas, que en su primera versión tuvo una masiva participación.
En esta primera convocatoria, IberCocinas se convirtió en un instrumento de apoyo técnico y financiero, dirigido a la atención de problemas locales derivados de la crisis del COVID-19, a través de soluciones culturales y creativas impulsadas por iniciativas comunitarias vinculadas con las cadenas de valor de las cocinas tradicionales. De igual manera, busca reconocer la importancia del Patrimonio Cultural Inmaterial (PCI) y la creatividad de las cocinas, como plataforma de resiliencia ante la crisis.
Al estar dirigido a iniciativas comunitarias, la convocatoria dio prioridad al tejido de alianzas locales, permitiendo promover la interdependencia entre patrimonio y creatividad, remarcando el valor social, cultural y económico de prácticas vinculadas con la transmisión, salvaguardia, recreación e intercambio de prácticas alimentarias, culinarias tradicionales y los procesos de cambio e innovación.
Las 4 propuestas ganadoras por Colombia son:
*Las mujeres de sabores y saberes Tikuna, integrantes de la comunidad indígena Tikuna del municipio de San Martín de Amacayacu del Amazonas. El objetivo de su propuesta: transmitir conocimiento gastronómico a las nuevas generaciones, fortaleciendo la cultura y resaltando el rol de la mujer en la alimentación.
*Las azoteas de mi abuela, afrodescendientes del municipio de Guapi, en el Cauca, región del Pacífico. El objetivo de su propuesta: construcción de 40 azoteas para siembra de hierbas, garantizando la seguridad y seguridad alimentaria de Guapi.
*La Palenquera, dulces de identidad, de San Basilio de Palenque, caribe colombiano. El objetivo de su propuesta: visibilizar, dinamizar y salvaguardar la cultura culinaria. Recuper la identidad regional y el Patrimonio. También dar a conocer las memorias culinarias de su territorio en todo el mundo.
*Sembrando y cocinando en familia. Comunidad campesina del corregimiento de Tribunas, en Pereira, región andina. El objetivo de su propuesta: crear y difundir contenidos audiovisuales de las Cocinas Tradicionales como Patrimonio Cultural Inmaterial a través de las plataformas digitales.
Para todos los ganadores nuestra sincera felicitación y agradecimiento por llevar lo mejor de nuestras cocinas tradicionales, a varios países del mundo y les reiteramos el apoyo del fondo tras su selección.
