El Quindío produce aproximadamente 12 millones de huevos al mes, siendo el sexto productor avícola del país, según informó Adriana Dávila Velásquez, directora ejecutiva de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, Fenavi, para el Eje Cafetero y el Norte del Valle del Cauca. Durante su visita al departamento, Dávila Velásquez acompañó el lanzamiento de Totiado Egg Burger, una empresa hermana de Huevos Minido, que marca el primer paso hacia la innovación y transformación del huevo en Colombia.
Según Dávila Velásquez, Totiado Egg Burger representa un proyecto innovador que ofrece una amplia variedad de recetas creativas basadas en el huevo, considerado como la proteína animal más consumida por los colombianos. En el Quindío, donde existen alrededor de 160 granjas de producción avícola, se generan aproximadamente 7.000 empleos directos y 13.000 empleos indirectos. El departamento representa el 8% de la producción nacional de huevos y cuenta con alrededor de 12 millones de aves entre ponedoras y para producción de carne, con un sector en constante crecimiento.
Por otro lado, Jairo Arango Botero, gerente de Huevos Minido, enfatizó que la apertura de Totiado Egg Burger busca fortalecer un segundo modelo de negocio y generar más oportunidades de empleo en la región. Además, resaltó las ventajas nutricionales del huevo, señalando que este alimento tiene una tasa de aprovechamiento del 95% por parte del organismo, comparado con el 45% de la carne. El huevo también proporciona sensación de saciedad y es altamente consumido por los colombianos.
Arango Botero detalló que Totiado Egg Burger se especializa en tortillas de huevo con diversos sabores, ofreciendo tres presentaciones: en hamburguesas, en bowl de ensalada y sencillas. Los precios de las hamburguesas comienzan desde $12.900 pesos, y la tienda está ubicada en el corregimiento de Pueblo Tapao, municipio de Montenegro. En la actualidad, Huevos Minido cuenta con 200.000 gallinas ponedoras y genera 100 empleos directos, y con la apertura de Totiado Egg Burger, esperan continuar expandiéndose y contribuyendo al desarrollo de la región.
