La leche, un alimento esencial en la dieta diaria, ha sido objeto de numerosos estudios que exploran sus beneficios para la salud. Recientemente, se ha descubierto un componente que podría jugar un papel clave en la prevención del deterioro cognitivo asociado al envejecimiento, particularmente en mujeres.
La investigación, liderada por el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (Cial), reveló que la inclusión de membrana del glóbulo graso lácteo (MFGM) en la leche puede tener efectos positivos en la memoria. Esta membrana, rica en lípidos polares y glicoproteínas, se ha vinculado con la preservación de la función cognitiva.
Durante un estudio piloto clínico aleatorizado, adultos mayores que consumieron una bebida láctea enriquecida con MFGM mostraron una mejora significativa en la memoria episódica en comparación con el grupo de control. Este descubrimiento ha generado gran expectativa en la comunidad científica, ya que sugiere nuevas formas de entender los beneficios de la leche para la salud cerebral y podría abrir nuevas posibilidades en la medicina preventiva. Aunque se necesitan más estudios para validar estas conclusiones, el enfoque preventivo mediante la ingesta de MFGM ofrece una alternativa complementaria a los tratamientos farmacológicos convencionales.
