El municipio de Filandia, en el Quindío, dará inicio a su Primer Festival del Chicharrón, la Costilla y la Huerta, un evento gastronómico que busca promover el crecimiento económico y social de la región, al tiempo que visibiliza al municipio de forma positiva. Este festival tiene como objetivo posicionar a la carne de cerdo como plato emblemático de Filandia, resaltando la tradición culinaria local y el uso de productos frescos y de calidad, como las hortalizas cultivadas en la región.
El evento contó con la participación de importantes figuras, como Juana Camila Gómez Samorano, Secretaria de Turismo, Duberney Pareja Giraldo, alcalde de Filandia, además de entidades clave como PorkColombia, Acodrés (el gremio que representa el sector gastronómico en el Quindío) y la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío.
El festival se centró en promover buenas prácticas empresariales, agrícolas y sociales, incentivando a los participantes a destacar la cultura gastronómica local a través de un concurso. Los criterios evaluados incluyen la calidad del producto, sabor, textura, presentación, innovación y el uso de productos locales. El ganador del concurso no solo recibirá una capacitación completa por parte de PorkColombia, sino que también verá su plato conmemorativo reconocido como representativo de Filandia, reforzando la identidad culinaria del municipio.
Este evento promete ser un paso importante hacia la consolidación de Filandia como un destino turístico y gastronómico de referencia en la región.
