En la búsqueda de una vida saludable, la prevención emerge como pieza clave. Adoptar hábitos alimentarios saludables y mantenerse activo físicamente se convierten en aliados fundamentales para aquellos que desean resguardarse de la malnutrición y prevenir enfermedades no transmisibles como la diabetes, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) subraya en su página web que la composición precisa de una dieta variada, equilibrada y saludable varía según las características individuales de cada persona (edad, sexo, estilo de vida y nivel de actividad física), el contexto cultural, la disponibilidad de alimentos y los hábitos alimentarios. Sin embargo, recalca que “los principios fundamentales de una alimentación saludable permanecen constantes”. En este sentido, la OMS indica que una dieta saludable para adultos debe incluir una variedad de alimentos como frutas, verduras, legumbres (como lentejas y alubias), frutos secos y cereales integrales (como maíz, mijo, avena, trigo o arroz integral sin procesar).
Además, recomienda consumir al menos 400 g (o cinco porciones) de frutas y verduras al día, excluyendo papas, batatas, mandioca y otros tubérculos feculentos. Recientemente, expertos en nutrición han destacado los beneficios del arándano, calificándolo como una de las frutas más saludables del mundo en una entrevista con el portal ‘The News’. La dietista Kristi Ruth enfatizó: “Los arándanos ocupan un lugar destacado en la lista de las frutas más saludables debido a su diversidad de nutrientes, especialmente antocianinas y polifenoles, que son poderosos fitoquímicos”.
El doctor en Nutrición y Alimentación, Samuel Durán, explicó que las frutas berries, como los arándanos, las fresas y las moras, se han asociado en estudios con un menor deterioro cognitivo debido a su alto contenido de antioxidantes.
Por su parte, la dietista Elysia Cartlidge señaló que varios estudios respaldan la relación entre las propiedades antiinflamatorias de las antocianinas de los arándanos y la mejora del estado de ánimo, la memoria y la función cognitiva.
