Los próximos 13, 14 y 15 de septiembre, 33 restaurantes de Salento participarán en la primera edición del Festival de la Trucha, una iniciativa de la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío, con respaldo de la Alcaldía, que tiene como fin activar el turismo y la economía durante la temporada baja. Durante el festival, los comensales podrán disfrutar de platillos de trucha con acompañantes por un precio único de 25 mil pesos, una oferta que promete atraer tanto a locales como a turistas.
Este evento forma parte de una estrategia a largo plazo que busca posicionar a Salento como un destino gastronómico clave en la región. Según datos de la Cámara de Comercio, más de 1.800 empresas en el Quindío están relacionadas con el sector gastronómico, y Salento, con sus 145 restaurantes, concentra una significativa oferta culinaria donde la trucha es la protagonista. De esos restaurantes, 33 han decidido unirse al festival, ofreciendo la trucha a un precio especial que normalmente varía entre 27 mil y 40 mil pesos.
El festival no solo se enfocará en la oferta gastronómica, sino que estará alineado con otros eventos importantes que se celebran en el municipio en septiembre, como el Festival de la Palma de Cera y la Feria Nacional de Aviturismo, lo que busca generar un mayor atractivo para los visitantes que lleguen a Salento. Además, esta iniciativa pretende repetir el éxito de otros festivales gastronómicos organizados por la Cámara de Comercio en municipios como Barcelona, Circasia y Calarcá, que ya cuentan con eventos enfocados en productos locales como el maíz y el café.
La Alcaldía de Salento y su Secretaría de Turismo también han jugado un papel fundamental en la organización del festival, anclando esta celebración a las fiestas aniversarias del municipio, lo que refuerza la oferta cultural y turística de la región, beneficiando no solo a los restaurantes, sino también a otros sectores del comercio local.
